Voor 4 – 6 porties
- 5 eigeel
- 35 gram Vanilla Honey Bondi Chai
- 40 gram suiker
- 500 ml room
- 6 blaadjes munt
- 100 gram kaneelsuiker (om over de creme te strooien)
BEREIDINGSWIJZE:
- Meng het eigeel met de suiker en de Vanilla Honey Bondi Chai.
- Verwarm de room samen met de munt (niet koken), haal van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Vervolgens meng dit met het eimengsel. Goed roeren.
- Giet het mengsel in de crème brulee bakjes en kook ongeveer 30 minuten au bain marie (in kokend water) tot 90-100ºC. Controleer even of het vastig voelt. Af laten koelen in de koelkast.
- Voor het serveren met de suiker bestrooien en verhitten met een brander of onder een gril totdat er een mooie gouden korst ontstaat. Direct serveren.
