Barista reactie is hartverwarmend!
Hi Alex,
Thank you for the beetroot latte!
We just tried it and it is so beautiful!
Keep in touch with Angelique for the upcoming order!
Have a great day!
Assistant manager,
Agatha
Het Parool heeft de Bieten Latte ontdekt!
In de horeca wisten wij het natuurlijk al langer. Kleurrijke Lattes zijn hip. Niet alleen de rode Biet Latte, maar ook de blauwe Butterfly Pea Latte, gele Kurkuma Latte en zelfs een zwarte Charcoal Latte. Lees hier het volledige bericht uit Het Parool.
Culinaire trend
Biet in je latte die ook al geen echte latte is
Wekelijks voert culinair journalist Mara Grimm ons langs noviteiten en trends. Deze week: De nieuwe generatie lattes.
Ik was er niet geheel uit vrije wil: de hipste juicebar van Parijs. Wild & The Moon heet die, want omdat geen enkele weldenkende Fransman naar een juicebar gaat, hebben ze in Parijs bijna allemaal een Engelse naam. Maar goed, ik was met een vriend uit New York en dan weet je het wel. Lang verhaal kort: opeens had ik een roze latte voor mijn neus.
Er zat uiteraard geen koffie in, want koffie schijnt het nieuwe roken te zijn. Ook de koemelk ontbrak, want dat is in juicebarkringen al helemáál iets uit de vorige eeuw. Wat er dan wél in mijn roze latte zat? Rozenwater, amandelmelk, kokosmelk en als finishing touch een laagje bietenpoeder. U snapt: ik stond te popelen om mijn la met cynische rotopmerkingen open te trekken.
Maar dat was vóór ik een slok had genomen. Want mijn rozenlatte had dan wel evenveel met koffie te maken als een kreeft met een biefstuk, maar lekker was hij wél. Zoet, bloemig, romig en met een perfect gedoseerd rozenparfum. Een drankje om verliefd op te worden.
Het bleef niet bij die kop roze koffie-die-geen-koffie-was. Er is de afgelopen jaren namelijk een hele nieuwe generatie lattes opgestaan in elke denkbare kleur van de regenboog. Moesten we het aanvankelijk nog doen met groene matcha lattes, tegenwoordig zijn er ook volop golden lattes (met kurkuma) of ginger lattes (met gember). Bovendien zijn ze allang niet meer uitsluitend verkrijgbaar in de health horeca. Marqt verkoopt potten waarmee je thuis aan de slag kunt en bij Soho House Amsterdam staan ze gewoon op de kaart.
Toeval of niet, terug in Amsterdam stond er een doos van de gloednieuwe uitvinding I am caps op mijn stoep. Dat zijn capsules die in je Nespressoapparaat passen en waar geen koffie uitkomt, maar iets Heel Gezonds. Een gat in de markt, leek me, al had ik opeens mijn twijfels toen ik tussen de verschillende smaken waaronder chai en kurkuma opeens rode biet spotte. Ik bedoel: biet in je latte die ook al geen echte latte is, doe normaal. En dus proefde ik die als eerste.
Terwijl ik de melk opschuimde, druppelde er rozerode vloeistof in mijn kopje. “Het koffiezetapparaat is ongesteld,” zei mijn vriend. Maar het koffiezetapparaat was dolgelukkig. Want je verwacht het niet, maar zelfs bij de bietenlatte bleef mijn la vol cynische rotopmerkingen dicht.
Mara Grimm (1979) is culinair journalist en food trendwatcher.
Nieuw: Simara Colour Lattes kleuren je dag!
Simara Colour Lattes zijn heerlijke, spraakmakende mixen voor kleurrijke lattes. De Simara Colour Lattes zijn gemaakt van eerlijke en gezonde ingrediënten in spectaculaire kleuren. Ze zijn gezoet met kokosbloesemsuiker en geschikt om warm of koud te drinken, met elk gewenste type melk (ook plantaardig). De sprekende kleuren lenen zich uitstekend voor een mooie latte art.
Simara Colour Lattes zijn er onder andere in de volgende smaken:
- Butter fly Pea Deze blauwe latte heeft een fruitig aroma. De blauwe kleur komt van de bloemblaadjes van de vlindererwtbloem.
- Turmeric / Kurkuma Deze ‘Golden milk ‘ wordt gemaakt van superfood kurkuma, kaneel en een vleugje gember.
- Matcha Op traditionele wijze jngemalen Japanse groene theemet kokosbloemsuiker. Bevat veel antioxidanten.
- Beetroot Deze smaakvolle latte wordt gemaakt met rode biet,kokosbloemsuiker en gember.
Met slechts 5 gram mix maak je een mooie Colour Latte.
Even geen zin in koffie?
We drinken natuurlijk met z’n allen vaak koffie. Even een bakkie doen. Maar wist je dat thee (Chai betekent thee) na water de meest gedronken drank ter wereld is (bier staat op nummer 3)? Thee is enorm populair in China, Marokko, Japan, Groot-Brittannië en India. Maar… ook wij drinken steeds meer thee. Meestal als een alternatief voor koffie of gewoon omdat het lekker en gezond is!
Meer dan de helft van alle mensen drinkt geen koffie. Zij vinden de smaak niet lekker of willen geen of minder cafeïne drinken. Inmiddels zien we een hele reeks alternatieven verschijnen voor de niet-koffiedrinker: niet alleen de Chai Latte, Kurkuma Latte en Matcha Latte, maar ook een Velvet rode biet Latte, Blauwe Vlinder Erwt Latte en zelfs een zwarte Charcoal Latte.
Alle Lattes kunnen zowel warm als koud (Iced) gedronken worden.
Iced Chai Latte
Met het terrasseizoen in aantocht zoeken we verfrissende drankjes voor de zomer. Voor al die gasten, die niet van ijskoffie houden hebben we een aantal recepten van Iced Lattes: Iced Chai Latte, Iced Kurkuma Latte en Iced Matcha Latte. En natuurlijk ook een gewone Iced Chai.
Een Iced Chai maak je gemakkelijk en snel door Authentic Chai basis (dit is een vloeibare basis van thee en specerijen) te mengen met koud water (of bruisend water) en 2 ijsklontjes toe te voegen. Heerlijk fris en verkoelend door de specerijen zoals gember en kardemom. Als je een Iced Chai Latte wilt maken dan vervang je het water door melk. Omdat de Authentic Chai basis veganistisch is maak je Vega Iced Chai Latte door deze te bereiden met plantaardige melk zoals sojamelk, kokosmelk of havermelk.
Het recept voor Iced Kurkuma Latte is als volgt:
- Voeg een halve theelepel Kurkuma Latte mix toe aan een beetje warm water en los dit op.
- Neem 350 ml kokosmelk (of melk naar keuze) en giet dit over een paar (2 à 3 ijsklontjes)
- Giet vervolgens de opgeloste Kurkuma mix toe aan de melk en roer dit.
- Eventueel afmaken met een beetje kaneelsuiker of kaneel
Het recept voor Iced Matcha Latte is als volgt:
- Voeg een 2 theelepels Matcha Latte mix toe aan een beetje warm water en los dit op.
- Neem 350 ml kokosmelk (of melk naar keuze) en giet dit over een paar (2 à 3 ijsklontjes)
- Giet vervolgens de opgeloste Matcha Latte mix toe aan de melk en roer dit een beetje.
Fijne zomer!
Samenwerking met Women on Wings
In the eleven years of its existence, the social enterprise saw the number of new jobs for women in rural India hit the quarter of a million. These jobs contribute to lifting families out of poverty in rural India. Thanks to successful partnerships with our 36 business partners, 253,200 women are more empowered because of earning an income, 760,000 children are in (a better) school and 1.26 million rural people have improved livelihoods.
Naye sal ki shubh kamnaye!
Ronald van het Hof and Shilpa Mittal Singh, managing directors at Women on Wings: “Our committed team of professionals has done us proud. Our core team and 60 volunteer experts are the ones who daily work on realizing our ambitious goal. On the brim of the New Year, we welcomed two new long-term funding partners. Thanks to them and all our existing funding partners that believe in our approach, we look at the future in confidence. On behalf of our team and board, we wish all of you a Merry Christmas and a Happy New Year! Naye sal ki shubh kamnaye!
