Bondi Chai is niet alleen warm maar ook koud waanzinnig lekker
Met de zomer op komst gaan we weer volop genieten van de Bondi Chai Smoothies!
Win een melkopschuimer of Chai Latte Pakket!
Win een melkopschuimer t.w.v. € 345,- of een Chai Latte horecapakket met een omzetwaarde van € 600,- en een rendement van € 500,-.
Hoe doe je mee?
Stap 1: Like onze pagina: https://www.facebook.com/Breakoutchai/
Stap 2: Stuur een e-mail naar info@breakoutchai.com met waarom juist jouw zaak deze melkopschuimer kan gebruiken. De beste argumentatie (eventueel met een foto) wint de melkopschuimer.
Met deze melkopschuimer stoom je automatisch elk type melk op tot mooi melkschuim. Steeds meer gasten wensen sojamelk of amandelmelk in hun koffie of Chai Latte, dat is met deze melkopschuimer geen probleem.
Gemakkelijk je melkkan onder het stoompijpje plaatsen en terwijl je de espresso koffies maakt wordt de melk opgeschuimd.
Deze melkopschuimer is daarnaast uitstekend geschikt voor het maken van Chai Latte, Matcha Latte en Kurkuma Latte.
Daarom stellen we ook een Chai Latte horecapakket t.w.v. € 85,00 (Verkoopomzetwaarde € 600,-) beschikbaar.
De complete starterspakketten t.w.v. € 85,00 bestaan uit:
• 2 kg Bondi Chai Club Cinnamon
• 1 bewaarblik en maatschepje
• set van 10 mokken
Ontdek de trend in de Allerhande: Kurkuma Latte!
Kurkuma Latte in de allerhande. 
Mooi artikel in de Allerhande over Kurkuma Latte! De populariteit van dit prachtige en gezonde drankje blijft groeien. Wees er snel bij en zet de Kurkuma Latte op je menukaart. Onze Latte Mix is een mix van 7 smaakvolle specerijen, die opgeschuimd met melk een hartverwarmende drank maken. Naast de heerlijke kurkuma proef je unieke smaaktonen van kaneel, gember, kardemom, vanille, chili en zwarte peper. Een echte oppepper!
Turmeric – Kurkuma Latte, ook wel “Golden Milk” genoemd vanwege de felle okerkleur, is een heerlijk pittige Latte met gezonde eigenschappen en een bijzonder lekkere smaak. Naast de heerlijke kurkuma proef je unieke smaaktonen van kaneel, gember, kardemom, vanille, chili en zwarte peper. Een echte oppepper!
Turmeric – Kurkuma, de “Golden Spice”,was al langer bekend als een specerij met gezonde eigenschappen. Het werkt als ontstekingsremmer, Energy- en Moodbooster, het ontgift en zuivert je lichaam, het stimuleert vetverbranding en ga zo maar door! Als ontstekingsremmer en antioxidant heeft Turmeric zich in onderzoek bewezen te helpen tegen hartfalen, gewrichtspijn en voor een gezonde hersenfunctie.
Bereidingswijze van een Turmeric – Kurkuma Latte:
Hot Turmeric Latte: Voeg ½ theelepel Turmeric – kurkuma- Latte Mix toe aan 180 ml koude melk en stoom dit op.
Iced Turmeric Latte: Los ½ theelepel Turmeric – kurkuma- Latte Mix toe aan een beetje warm water en voeg vervolgens 350 ml kokosmelk (of melk van je keuze) toe.
Meer informatie vind je op de Turmeric Latte pagina.
Meerdere innovaties bij de stand van BreakOut Chai: een geslaagde horecava 2018!
Bron: https://www.coffeepro.nl/nl/nieuws/meerdere-innovaties-bij-de-stand-van-breakout-chai
BreakOut Chai van ondernemer Alex de Leeuw, introduceerde afgelopen week op de Horecava in de stand onder andere de professionele WPM Melkopschuimer:
Een goede opschuimer moet zowel opschuimen als lucht in de melk brengen. Het uiteindelijke resultaat bestaat uit microschuim dat licht en luchtig is en gezoete melk, verhit tussen 65 en 71 graden, die perfect is voor het maken van een kop cappuccino of latte.
Gasten wensen verschillende soorten melk en verschillende dranken! Steeds meer gasten drinken hun cappuccino met plantaardige melk (veganistisch) zoals soja-, amandel-, kokos- en rijstmelk. Elke melk met een eigen structuur. Opschuimen gaat met de WPM Melk Opschuimer altijd optimaal. De verhouding van schuim tot gestoomde melk varieert voor verschillende dranken.
De twee andere innovaties hier waren de Turmeric Latte Mix en de Matcha Capsules: Nespresso Compatible.
Turmeric – Kurkuma Latte, ook wel “Golden Milk” genoemd vanwege de felle okerkleur, is een heerlijk pittige Latte met gezonde eigenschappen en een bijzonder lekkere smaak. Naast de heerlijke kurkuma proef je unieke smaaktonen van kaneel, gember, kardemom, vanille, chili en zwarte peper. Een echte oppepper! Kurkuma, de “Golden Spice”,was al langer bekend als een specerij met gezonde eigenschappen. Het werkt als ontstekingsremmer, Energy- en Moodbooster, het ontgift en zuivert je lichaam, het stimuleert vetverbranding en ga zo maar door! Meer informatie vind je op de Turmeric Latte pagina.
Matcha is een zeer fijn gemalen poeder van Japanse groene thee. Matcha kan worden gedronken als thee of als een Matcha Latte met warme melk. Omdat de volledige theebladeren gebruikt worden bevat Matcha 15 x zoveel antioxidanten als groene thee.Matcha is heerlijk en supergezond! Matcha van MatchaMagic heeft een volle smaak en aroma’s van cacao en citroengras. Ontdek de 5e basissmaak: Umami. Drink pure Matcha in een lekkere Matcha thee of geniet van een Matcha Latte met onze Matcha Latte Mixes. Maak het jezelf gemakkelijk en koop de Matcha Nespresso Compatible Cups. Eenvoudig een Matcha Latte met behulp van je Nespresso apparaat
Over de Horecava:
Wij hebben zelf erg genoten van de horecava. Wij willen iedereen bedanken voor de bezoeken aan onze stand met de kleurrijke Latte Drinks. Wij vonden het fijn even met iedereen te praten over o.a. onze diverse soorten Chai Latte, Matcha Latte en de nieuwe Kurkuma Latte.
Heb je belangstelling voor de Chai Tea Latte, de Matcha Latte of de Turmeric-Kurkuma-Latte om aan jullie assortiment toe te voegen? Dan hoor ik graag van je via info@fsmi.net of bel 0529 42 69 60. Direct zelf een kijkje nemen in onze shop kan ook!
Turmeric Latte met Rude Health Plantaardige Melk
TURMERIC LATTE met Rude Health
Ingrediënten (1 glas):
• 200 ml Rude Health Amandel Drink of Rude Health Bruine Rijst Drink
• 1 theelepel Turmeric Latte Powder Mix
Methode:
1. Meet 200 ml Rude Health Amandel Drink of Bruine Rijst Drink af.
2. Voeg 1 theelepel Turmeric Latte Powder Mix toe.
3. Verwarm rustig en roer tegelijkertijd.
4. Schuim op met een hand opschuimer.
5. Drink op en geniet.
Turmeric Latte smaakt lekker en is extra gezond bereidt met de plantaardige melken van Rude Health:
Gezondheidsvoordelen van Nature’s Harvest Turmeric Latte:
- Lichamelijk reinigingsmiddel; helpt mee om je lichaam te ontgiften en te zuiveren, bevat ontstekingsremmende en anti-oxidante eigenschappen die carcinogene cellen vernietigen, brengt je stofwisseling in balans en verwijdert daarnaast ook schadelijke stoffen uit je lever.
- Gewichtsverlies; helpt de vetverbranding te stimuleren, remt groei van vetweefsels af, versnelt de vetstofwisseling, bevordert het spijsverteringsstelsel, stimuleert de productie van maagsappen en de werking van de lever & gal.
- Antidepressiva; helpt bestrijden depressies door productie van serotine en dopamine te stimuleren, helpt aanmaak nieuwe hersencellen en bestrijdt hersenontstekingen.
- Bloeddrukverlagend; gunstig effect op de werking van de bloedvaten, zorgt ervoor dat een té hoge bloeddruk verlaagd wordt, helpt bij het reinigen van het bloed.
- Goed voor de huid; stimuleert het de aanmaak van collageen, houdt het je huid soepel, zorgt ervoor dat je lichaam langer jong blijft.
Matcha Recepten
Matcha is een zeer fijn gemalen poeder van Japanse groene thee. Matcha kan worden gedronken als thee of als een Matcha Latte met warme melk. Omdat de volledige theebladeren gebruikt worden bevat Matcha 15 x zoveel antioxidanten als groene thee. Matcha van MatchaMagic heeft een volle smaak umami (vertaald: heerlijk) en aroma’s van cacao en citroengras. Matcha is niet alleen heerlijk om te drinken in een latte, je kunt er ook de lekkerste toetjes mee maken. Lees hier onze favoriete matcha recepten.
Matcha Cheesecake
…….
Ingredienten:
Voor de vulling
- 700g roomkaas
- 120g yoghurt
- 4 eieren
- 300g suiker
- een snufje zout
- 1 theelepel vanille extract
- 2 eetlepels matcha poeder
Voor de bodem
- 15 koekjes naar keuze
- 2 eetlepels suiker
- een snufje zout
- 4 eetlepels gesmolten boter
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Verkruimel de koekjes tot kleine kruimeltjes met behulp van een keukenmachine of door ze bijvoorbeeld in een stevig zakje te doen en er dan met een deegroller stevig op duwen en slaan!
- Meng de kruimels in een kom met de suiker, het zout, en de boter. Vervolgens doe je dit mengsel in de springvorm en druk het stevig aan om een gelijkmatige bodem te vormen. De bodem bak je in de springvorm in de oven voor 10 minuten.
- Terwijl de bodem in de oven zit, meng je de matcha en de yoghurt met een garde in een grote kom.
- Voeg vervolgens de roomkaas toe en meng dit alles tot een romige en gladde massa.
- Voeg dan de eieren, de suiker, het zout, en het vanille extract toe. Meng opnieuw alles goed door elkaar.
- Giet de vulling in de springvorm en bak de cheesecake nu 45 minuten lang in de oven.
- Als laatste laat je de Cheesecake 1 uur in de koelkast staan om af te koelen en op te stijven. Klaar is de Matcha-Cheesecake! Bestrooi hem eventueel met wat poedersuiker en/of vers fruit als versiering.
Franse Matcha Crepes
Ingredienten
- 300g meel
- 2 eieren
- 600ml melk
- 1 eetlepel olie
- een snufje zout
- 1 theelepel matcha poeder
Bereiding
- Mix alle hierboven genoemde ingrediënten door elkaar. Verhit een klontje boter in een koekenpan. Bak de crepes goedbruin aan beide kanten in de pan.
- Decoreer de crepes met wat poedersuiker en/of vers fruit! Eet smakelijk!
Matcha Ijsthee
Een heerlijk verfrissende drank en perfect voor de hete zomerdagen!
Ingredienten (voor ca. 4 glazen):
- 1000 ml water
- 2 geperste limoenen
- 1 limoen in schijfjes
- zoetstof naar smaak; bijvoorbeeld honing, suiker of agavesiroop
- 6 blaadjes munt
- ijs
- 4 theelepels matcha poeder
Bereiding:
- Kook een klein beetje water en meng daar de matcha door heen tot een dikker theemengsel. Dit kun je het beste doen met een speciale matcha klopper van bamboe. Laat het mengsel vervolgens afkoelen.
- Pers 2 limoenen uit en snij 1 limoen in schijfjes.
- Nu kunt u het water en het matcha mengsel bij elkaar doen in een karaf. De verhouding water/matcha ligt er aan hoe sterk je de smaak wilt. Proef en experimenteer tot je tevreden bent!
- Als laatste doe je ook het limoensap, de limoenschijfjes, het ijs en de munt in de karaf. Je kunt nu ook naar smaak een zoetstof toevoegen om de ijsthee wat zoeter te maken.
- Versier de glazen met muntblaadjes en een schijfje limoen op de rand. Deze ijsthee is niet alleen heel lekker, het ziet er ook bijzonder uit!
Matcha Vegan Tiramisu
Vegan Creme:
- 200 ml Kokosmelk
- Suiker (naar smaak)
- 400g vegan kwark
Overig
- 1 pakje lange vingers
- 2 theelepels Matcha poeder om 2 kopjes Matcha thee te maken
- 3 eetlepels koffielikeur (amaretto)
- Matcha poeder ter decoratie
- Bessen of rood fruit ter decoratie
Bereiding
- Begin met het maken van 2 kopjes Matcha thee. Doe dit door het matcha poeder goed te roeren door heet water en laat de kopjes thee vervolgens afkoelen in de koelkast.
- Het wordt ook aangeraden om te kokosmelk eveneens in de koelkast te zetten van te voren.
- Schep voorzichtig het vaste deel van de kokosmelk uit het blik en doe dit in een kom. Meng de massa met een staafmixer gedurende ongeveer 5 minuten tot je een mooie gelijkmatige crème krijgt, die je naar eigen smaak kunt verfijnen met stevia of zoetstof.
- Vervolgens wordt de soja-room opgeklopt en toegevoegd aan de crème. Vervolgens wordt de soja-crème gemengd met de kwark of onder het kokosmengsel opgetild. Dit moet zorgvuldig worden gedaan, zodat de luchtigheid niet verloren gaat!
Plaats het mengsel vervolgens onder de kokosroom en voeg eventueel de koffielikeur toe. - Nu doe je de gekoelde Matcha-thee in een soepbord zodat je de lange vingers doordrenkt van beide kanten. Let op dat je ze niet de lang in de thee legt zodat de lange vingers kapot gaan! Dan leg je de koekjes in een vorm, kom of glas afwisselend met de room en laag het hele ding zo hoog als je wilt.
- Bestrooi tot slot wat Matcha-poeder erover (dit is het beste als u het Matcha-poeder door een fijne zeef haalt).
- Tot slot, zorg ervoor dat je de Matcha Tiramisu minstens 6 uur laat koelen.
Matcha Chia Pudding
In dit recept laten we u zien hoe u snel en eenvoudig een heerlijke chia pudding met matcha kunt bereiden.
WAT IS CHIA PUDDING?
Chia pudding is geen klassieke pudding, maar ontstaat doordat Chia-zaden een gel-achtige textuur krijgen als ze in vocht staan. Chia-zaden, zoals Matcha, behoren tot de zogenaamde superfoods, dwz de voedingsmiddelen die worden gekenmerkt door een bovengemiddelde hoeveelheid voedingsstoffen, zoals vitaminen en mineralen. Chia-zaden hebben een hoog vezelgehalte en zijn daarom zeer vullend en een geweldige manier om muesli of yoghurt te vervangen. Bovendien is dit recept bijzonder mooi door het felgroene Matcha-poeder en is het ideaal als een heerlijk ontbijt voor een goed begin van de dag.
Ingrediënten
- 250 ml amandel, soja, haver of klassieke koemelk
- 4 eetlepels chiazaden
- 1 theelepel vanille extract
- Optioneel: een zoetstof zoals Hoing of Agave siroop (naar smaak)
- 1 handvol frambozen
- 1 theelepel matchapoeder
Bereiding:
- Meng eerst de amandel-, soja-, haver- of koemelk met het vanille extract en het Matcha poeder. Dit is het gemakkelijkst met een kleine handmixer of melkopschuimer.
- Vervolgens wordt de met matcha verrijkte melk aan de chiazaden toegevoegd en goed gemengd. Afhankelijk van de smaak kunnen op dit moment andere zoetstoffen zoals Hoing of agavesiroop worden toegevoegd.
- Daarna moeten de chiazaadjes minstens 2 uur in de koelkast zwellen.
- Na het zwellen kan het geheel nog steeds mooi worden gegarneerd met fruit of fruit voor het serveren. Op dit punt hebben we gekozen voor heerlijke frambozen.
Klaar is een heerlijk ontbijt! De Chia Matcha pudding is een paar dagen houdbaar in de koelkast en kan daarom de avond ervoor goed worden bereid.
Matcha Panna Cotta
Panna Cotta – wie houdt niet van dit klassieke Italiaanse dessert? We raakten geïnspireerd door dit recept en bedachten een Matcha-versie: Matcha Panna Cotta! En het beste van alles, het is gemakkelijk te bereiden en smaakt super heerlijk!
Ingrediënten:
- 400 ml slagroom
- 200 g mascarpone
- 1 vanillestokje
- 4 blaadjes gelatine
- 30 g suiker
- 3 theelepels Matcha-poeder
Bereiding
- Klop de room en mascarpone met suiker, onder voortdurend roeren
- Voeg de gelatine toe opgelost in water
- Voeg vanille-vlokken toe uit de vanillepeul
- Voeg Matcha-poeder toe en roer goed
- Giet in een glas of kom naar keuze
- Zet 4 uur in de koelkast
- Versier nu de Matcha Panna Cotta met fruit, bessen of chocolade en serveer. Je Matcha-dessert is klaar!
