+31 529 42 69 60 (24/7) info@chaiwallah.online
Iced Chai Latte

Iced Chai Latte

door | mrt 28, 2019 | Geen onderdeel van een categorie, horeca

Met het terrasseizoen in aantocht zoeken we verfrissende drankjes voor de zomer. Voor al die gasten, die niet van ijskoffie houden hebben we een aantal recepten van Iced Lattes: Iced Chai Latte, Iced Kurkuma Latte en Iced Matcha Latte. En natuurlijk ook een gewone Iced Chai.

Een Iced Chai maak je gemakkelijk en snel door Authentic Chai basis (dit is een vloeibare basis van thee en specerijen) te mengen met koud water (of bruisend water) en 2 ijsklontjes toe te voegen. Heerlijk fris en verkoelend door de specerijen zoals gember en kardemom. Als je een Iced Chai Latte wilt maken dan vervang je het water door melk. Omdat de Authentic Chai basis veganistisch is maak je Vega Iced Chai Latte door deze te bereiden met plantaardige melk zoals sojamelk, kokosmelk of havermelk.

Het recept voor Iced Kurkuma Latte is als volgt:

  • Voeg een halve theelepel Kurkuma Latte mix toe aan een beetje warm water en los dit op.
  • Neem 350 ml kokosmelk (of melk naar keuze) en giet dit over een paar (2 à 3 ijsklontjes)
  • Giet vervolgens de opgeloste Kurkuma mix toe aan de melk en roer dit.
  • Eventueel afmaken met een beetje kaneelsuiker of kaneel

 

Het recept voor Iced Matcha Latte is als volgt:

  • Voeg een 2 theelepels Matcha Latte mix toe aan een beetje warm water en los dit op.
  • Neem 350 ml kokosmelk (of melk naar keuze) en giet dit over een paar (2 à 3 ijsklontjes)
  • Giet vervolgens de opgeloste Matcha Latte mix toe aan de melk en roer dit een beetje.

Fijne zomer!

 

Chai Latte kiezen!

Chai Latte kiezen!

door | jan 16, 2019 | horeca

Er zijn steeds meer aanbieders van Chai Latte. Inmiddels is het moeilijk kiezen welke Chai Latte het beste past bij jou. Let op: de ene Chai Latte is niet gelijk aan de andere. Hier zijn enkele richtlijnen die we je graag meegeven:

  • Lees de ingrediëntendeclaraties goed. Een authentieke Chai Latte is echte zwarte thee gekookt met een selectie van specerijen, waarbij suiker en melk toegevoegd worden. Ingrediënten als palmolie, mais siroop en kokosolie horen niet thuis in een Chai Latte. Vet in de droge mix is niet nodig en heeft het risico ranzig te worden. Een Chai zonder thee is eigenlijk geen Chai!
  • Chai Latte is beschikbaar zonder conserveringsmiddelen, anti-klontermiddelen of andere E-nummers. Kies een natuurlijk product om te serveren.
  • Bestudeer de voedingswaardetabel. Hoeveel gram vet en suiker zitten er in 1 serving? Met Bondi Chai is slechts 10 gram nodig voor een glas chai latte. Andere merken adviseren maar liefst 24 gram, waarvan 16 gram suiker!
  • De smaak van Chai Latte wordt gebouwd met de individuele specerijen zoals kardemom, kaneel, anijs, kruidnagel, vanille en zwarte peper. Bij goed proeven kan je deze verschillende smaken ook onderscheiden in de Chai Latte. Simpele siropen of mixen hebben vaak slechts één smaak, die een beetje lijkt op een specerij.
  • Zelf maken op locatie met een zakje verse chai thee, melk en honing levert slechts een middelmatige Chai Latte op.  Bij echte Chai Latte bereiding moet de thee met de specerijen tot wel 10 minuten koken om de diepere smaken te krijgen. Door een natuurlijke droge mix van zwarte thee en fijngemalen specerijen is een authentieke chai smaak ook te realiseren. Toch zelf maken? Doe dat de avond vooraf, met juist afgewogen specerijen en thee. En maak voldoende omdat vaak teveel (derving) of te weinig (nee-verkopen) gemaakt wordt.
  • Betrouwbaarheid. Informeer naar HACCP en andere productiecertificaten. Wij hebben al onze informatie beschikbaar gesteld in de PS in Foodservicedatabase.
  • Ondersteuning is noodzakelijk. Chai Latte dient aantrekkelijk onder de aandacht gebracht te worden. Tafelkaartjes, gratis laten proeven, bewaarblik, maatschepjes, posters en baristatraining spelen een belangrijke rol in bewaren, bereiden en presenteren.
  • Snelle levering waardoor je geen omzet mist. Al onze leveringen gaan via DHL en we willen binnen 2-3 dagen kunnen leveren.

Wil je meer weten hoe je een Chai Latte kiest voor jouw locatie neem dan contact op met info@chaiwallah.eu

Extra omzet met Latte Drinks (2) Alternatief voor teveel cafeïne!

Extra omzet met Latte Drinks (2) Alternatief voor teveel cafeïne!

door | aug 14, 2018 | Geen onderdeel van een categorie, horeca

Bij veel koffiedrinkers treedt een cafeïneverzadiging op na de zoveelste espresso. Omdat in een Chai Latte slechts de hoeveelheid cafeïne van een glas groene thee zit is dit een prima “laag cafeïne”alternatief. Daarnaast er is natuurlijk keuze uit Latte Drinks zonder cafeïne: bijvoorbeeld de Kurkuma Latte en de Matcha Latte.

Voor de cafeïneliefhebbers is een Dirty Chai een ware traktatie. Dirty Chai is een Chai Latte met een shot espresso door het midden gegoten. Eerst proef je de pittige Chai specerijen met een vleugje koffie-aroma, vervolgens de stevige afdronk van de espresso.

Extra omzet en rendement met Latte Drinks (1)

Extra omzet en rendement met Latte Drinks (1)

door | aug 13, 2018 | Food for thought, Geen onderdeel van een categorie, horeca

Er zijn wel meer dan 10 manieren om met Latte Drinks, een chai latte, matcha latte of kurkuma latte, extra omzet en rendement te behalen. In de komende blogberichten zetten we deze tips eens op een rijtje. Hier is de eerste met “I love you a latte”:

(1)Aanspreken van de groep niet-koffie drinkers. Deze grote groep (meer dan 50% van de jongeren 15 – 35 jaar drinkt geen koffie!) ziet vaak wel meer dan 8 verschillende soorten koffie op de kaart, maar geen goed alternatief voor die beroemde cappuccino als je geen koffie lust. Gewone thee is meer water met een smaakje en laat zich niet snel drinken (te heet!). Chai Tea Latte, bereid met opgeschuimde melk, heeft een breed smakenpatroon van specerijen zoals kaneel, gember, anijs, kruidnagel en nootmuskaat. De niet-koffie drinker maakt een omweg om een lekkere chai latte te drinken. De Chai Latte drinker trekt bovendien ook de koffiedrinkers mee naar uw zaak!

Allerhande zet Kurkuma Latte & Matcha Latte in het zonnetje!

Allerhande zet Kurkuma Latte & Matcha Latte in het zonnetje!

door | aug 9, 2018 | Geen onderdeel van een categorie, horeca

Onder de noemer “zomerbakkie” vertelt Allerhande over de recepturen van een Kurkuma Latte en een Matcha Latte. Met meer dan 4,5 miljoen trouwe lezers zullen meer mensen deze heerlijke drankjes ook in de Horeca willen proeven. De Kurkuma Latte en Matcha Latte zijn zowel koud als warm te serveren. Dus kan het hele jaar er van genoten worden. Direct bestellen?

Kashmiri ‘Noon’ Chai: Roze, heerlijk en een krachtige antioxidant!

Kashmiri ‘Noon’ Chai: Roze, heerlijk en een krachtige antioxidant!

door | jun 12, 2018 | Geen onderdeel van een categorie, horeca

Kashmiri Chai, oftewel Noon Chai

Kashmiri Chai is een authentieke Chai gemaakt van theebladeren uit de heuvels van Kashmir.  Tijdens de Britse Kolonisatie van Pakistan en India, toen Chai erg populair werd, ontstond bij de Kashmiri locals de eigen versie van de Chai: de Kashmiri Chai. In Kashmir drinken ze de Noon Chai twee keer per dag, in de ochtend en in de avond. In heel Pakistan is het drankje populair. Vooral bij speciale gelegenheden zoals bruiloften, en in de koude wintermaanden, wanneer het veel aangeboden wordt bij veel straatverkopers.

De smaak van de Kashmiri bladeren is minder bitter en meer bloemig dan zwarte thee bladeren. De smaak van Kashmiri Chai is compleet anders dan de smaak van normale Chai. Dit is omdat er ook compleet andere specerijen worden gebruikt. Waar Chai sterkere en smaakvolle specerijen gebruikt zoals kaneel, anijs, gember en nootmuskaat, zitten in de Kashmiri Chai vaak meer delicate specerijen, zoals saffraan en kardemom. De smaak van Kashmiri Chai is erg romig, bloemig en citrus achtig. Verrassend anders dus!

De meeste specerijen in Kashmiri Chai hebben bepaalde gezondheidsvoordelen. Ze werken als pijnverlichters, bevorderen de spijsvertering, verbeteren geheugen en boosten het immuun systeem. Saffraan is een krachtige antioxidant en wordt gebruikt tegen acne, astma, en artritis.

 

Royal Chai Kashmiri Pink Chai blik 400 g

De ingrediënten zoals groene thee, kardemom, gember, rode biet, zwarte peper, venkel en saffraan geven deze Chai Latte, bereid met melk, een mooie rose kleur en een frisse smaak. Kashmiri Pink Chai bevat naast thee ook saffraan, venkel en rode biet.

De opvallende roze kleur is bijzonder geschikt voor speciale gelegenheden (Valentijnsdag, Moederdag, Verjaardagen).

 

Bestel de Royal Chai Kashmiri Pink Chai hier.